Een veelgehoorde kreet is; ’Paarden zijn herbivoren, waarom zouden wij ze dan zalmolie voeren?’. E.F.S. is van mening dat dit voornamelijk onbekendheid is in de paardenhouderij. Vanuit wetenschappelijk oogpunt is er geen enkele belemmering om paarden zalmolie te voeren. Maar waarom is het dan zo belangrijk dat het paard wèl zalmolie verstrekt krijgt?