S-PRO™: Hoogwaardig en circulair eiwit

De transitie van traditionele soja(schroot) naar circulaire eiwitbronnen met een lage ecologische voetafdruk is in volle gang binnen de feed en petfood sector. De productie van eiwitten uit insecten, bacteriën (SCP) en algen is in ontwikkeling en wordt langzaam opgeschaald. E.F.S. Holland kiest er echter voor de olie én het eiwit van de zalmproductie te blijven promoten, adviseren en verkopen aan de diervoeder en petfood sector. Dit vanwege de vele positieve gezondheidsaspecten, maar ook omdat het uitstekend past in een dierlijke productieketen die via circulariteit een bijdrage wenst te leveren aan een beter klimaat.

Valorisatie

Deze nutritionele stromen zijn betaalbaar, goed beschikbaar en hebben zich inmiddels bewezen in relatie tot diergezondheid. De co-producten die voortkomen uit de Noorse en Schotse zalm, gekweekt voor menselijke consumptie, worden verwerkt tot hoogwaardige voeringrediënten. Bijproducten afkomstig van de zalmslachterij, worden op deze wijze gevaloriseerd tot nuttige bestanddelen voor diervoeding. Om een maximaal geconcentreerd eiwit te verkrijgen met een laag asgehalte worden de viscera ingezet als grondstof voor de productie van S-PRO™.

Eiwitkwaliteit

Tijdens de verwerking van de viscera wordt zalmolie geproduceerd en ontstaat er een vloeibare eiwitrijke fractie, welke nog steeds een klein aandeel zalmolie bevat. Deze nevenstroom ondergaat onder gecontroleerde omstandigheden een enzymatische hydrolyse. Hierbij worden lange eiwitstructuren tot kortketen peptiden en afzonderlijke essentiële aminozuren afgebroken en ontstaat het product S-PRO™. Het aminozuurprofiel sluit perfect aan bij de behoeft van (jonge) dieren en is een uitstekende alternatieve eiwitbron. De gemeten in vitro darmverteerbaarheid is 98% en daarom is het product uitermate geschikt voor jonge dieren. Dit betekent een efficiënte omzetting van vrije aminozuren naar vlees-/spieraanzet. S-PRO™ is breed inzetbaar als voedermiddel voor alle diersoorten, behalve rundvee.

S-PRO™ wordt niet verder verwerkt tot een droog product vanwege de mogelijke vorming van schadelijke componenten alsmede de input van extra energie, wat het eindproduct minder duurzaam zou maken.

Korrelkwaliteit

S-PRO™ heeft een drogestofgehalte van circa 55 procent en een viscositeit van 50 mPa. Diverse proeven hebben uitgewezen dat S-PRO™ een hoge slijtvastheid én hardheid geeft aan de brok. Recent praktijkonderzoek bij het Feed Design Lab in Wanssum (NL) laat een goede toepassing en verwerkbaarheid zien in de conditioner vlak voor het expanderen en extruderen. Bij een toevoeging van maximaal 20 procent ontstaat een harde kibble en pellet.

Smakelijkheid

Het gehydrolyseerd zalmeiwit S-PRO™ geeft een hoge smakelijkheid aan het voer. Dit effect is met name toe te schrijven aan het hoge aandeel glutaminezuur. E.F.S.-Holland heeft een acceptatieproef met katten afgerond waarin duidelijk naar voren is gekomen dat de toevoeging van S-PRO™ een positief effect heeft op de voederacceptatie en -consumptie.

Meer weten over deze circulaire, hoogwaardige eiwitbron? Neem contact op met één van de specialisten van E.F.S.-Holland.