S-Pro im Heimtierfutter

Nutritive und funktionelle Eigenschaften von flüssigem Lachsprotein in Heimtierfutter

E.F.S. hat seit kurzem S-Pro 37, ein flüssiges Lachsprotein mit 37 % Rohprotein, in sein Produktportfolio aufgenommen. Der Einsatz von S-Pro 37 in Heimtierfutter hat verschiedene nutritive und funktionelle Vorteile.

S-Pro 37 wird aus Nebenprodukten und Schlachtabfällen von norwegischem Zuchtlachs hergestellt. Durch Hydrolyse werden die Proteinketten in Fischnebenprodukten wie Organen oder Schlachtabfällen verkürzt und die nutritiven Eigenschaften von Lachsprotein erhöht. In S-Pro erfolgt dieser Vorgang mithilfe natürlich vorhandener (Verdauungs-)Enzyme.

Lachshydrolysat kann aufgrund seiner nutritiven und funktionellen Eigenschaften in Heimtier- und Nutztierfutter eingesetzt werden.

Im Folgenden werden die nutritiven Eigenschaften von S-Pro aufgezeigt.

Nutritive Eigenschaften

Verdaulichkeit

Durch das Hydrolyseverfahren sind etwa 90 % des Proteins, das aus kleinen molekularen Proteinen und freien Aminosäuren besteht, wasserlöslich. Diese Fraktion kann einfach durch die Darmwand absorbiert werden. S-Pro weist somit eine hohe Verdaulichkeit auf. Die in-vitro gemessene ileale Verdaulichkeit liegt zwischen 98 und 100 %. Kurze Proteinketten in S-Pro (80 % < 1000 Da, Molekulargewicht in Dalton ) führen zu einer weniger schnellen allergischen Reaktion im Tier. Dadurch kann S-Pro auch in hypoallergenen Futtermitteln eingesetzt werden.

Schmackhaftigkeit

Die hydrolysierten Proteine und Aminosäuren, die in Fischhydrolysaten wie S-Pro vorhanden sind, erhöhen die Geschmacksqualität von u. a. Hunde- und Katzenfutter. Dieser Effekt ist insbesondere auf den hohen Anteil der Aminosäure Glutaminsäure zurückzuführen. E.F.S. hat kürzlich eine Akzeptanzstudie bei Katzen durchgeführt. Aus dieser ergab sich, dass die Zugabe von S-Pro 37 sowohl die Futteraufnahme als auch die Akzeptanz des Futters sehr positiv beeinflusst.

Immunsystem

Das Vorhandensein einer Kombination von Nukleotiden, der Aminosäure Glutaminsäure und Omega-3-Fettsäuren in S-Pro unterstützt das Immunsystem durch seine entzündungshemmende Wirkung. Darüber hinaus reduziert es oxidativen Stress, da S-Pro bioaktive Proteine enthält, die u. a. eine antioxidierende Aktivität aufweisen.

Funktionelle Eigenschaften

Neben den oben genannten nutritiven Vorteilen hat der Einsatz von S-Pro in Heimtierfutter auch technische Vorteile.

Härte & Abriebfestigkeit

Härte und Abriebfestigkeit sind wichtige Qualitätsmerkmale von Heimtierfutter. Um die Wirkung von S-Pro 37 auf Härte und Abriebfestigkeit von Futtermitteln zu bestimmen, wurden zwei Versuchsfuttermittel hergestellt. Im Testfutter wurde Fischmehl (12 %) durch 10 % S-Pro 37 ersetzt. Im Extruder wurde dem Kontrollfutter 18 kg Wasser/Stunde zugegeben, dem Testfutter 12 kg/Stunde. Die Abriebfestigkeit wurde in einem Langzeitversuch („Doris“) ermittelt. Nachstehend eine Zusammenfassung der Ergebnisse.

	Härte	Doris	Doris	Doris	Doris	Prozesswasser
		(>8,0 mm)	(8-5,6 mm)	(5,6-2,6 mm)	(<2,6 mm)
Einheit	N	%	%	%	%	g/kg Extrudat
Kontrollfutter	159,3 ± 6,8	90,0 ± 2,0	6,0 ± 1,6	1,5 ± 0,3	2,4 ± 0,2	265 ± 3,6
Futtermittel mit 10% S-Pro	212,2 ± 6,6	97,9 ± 0,3	0,6 ± 0,1	0,2 ± 0,1	1,3 ± 0,1	231 ± 6,1
P-Wert	<0,001	0,002	0,004	0,002	<0,001	0,001

Tabelle 1. Qualitätsmerkmale der Kontroll- und Testfuttermittel.

Die oben stehende Tabelle zeigt, dass die Härte und Abriebfestigkeit des Futters durch die Zugabe von S-Pro 37 erheblich verbessert worden sind.

Dadurch wird gewährleistet, dass der Staubanteil im Testfutter geringer ist.

Weichmacher

Neben einer bindenden Wirkung hat S-Pro 37 auch eine „weichmachende Wirkung“. Dies bedeutet, dass während des Extrusionsvorgangs weniger Wasser hinzugefügt werden muss. Dadurch ist der Energiebedarf während des Trocknungsprozesses geringer. Die oben stehende Tabelle zeigt, dass sich die Qualitätsmerkmale durch Zugabe von 10 % flüssigem Lachshydrolysat verbessern.

Kurz gesagt, der Zusatz von S-Pro 37 im Heimtierfutter hat viele Vorteile!

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